RôTi De Chevreuil Au Four Sans Marinade : La Recette Facile

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Dans un monde de recettes complexes, cette préparation de rôti de chevreuil au four sans marinade vous séduira par sa simplicité et son goût authentique.

Mariner le chevreuil est une étape chronophage, mais avec cette recette, vous gagnerez un temps précieux. En effet, la viande sera imprégnée de saveurs uniquement grâce à l'action de la cuisson au four.

Ce plat, facile à réaliser, convient aussi bien aux cuisiniers débutants qu'aux plus aguerris. Vous pourrez ainsi déguster un succulent rôti de chevreuil, tendre et juteux, accompagné des garnitures de votre choix.

Cette recette est idéale pour un repas entre amis ou en famille. Elle vous permettra de savourer la saveur unique du chevreuil, tout en vous offrant un gain de temps considérable.

Découvrez le plaisir d'un rôti de chevreuil au four sans marinade : une recette incontournable

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rôti de chevreuil de 1 kg
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 poireau
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 5 cl de vin rouge
• 20 g de beurre
• Sel et poivre

Préparation de la recette rôti de chevreuil au four sans marinade marmiton :

1. Préparation des légumes :

Emincez les carottes, les oignons et le poireau. Épluchez et écrasez les gousses d'ail.

Image : Légumes préparés pour le rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=légumes+rôti+chevreuil

2. Assaisonnement du rôti :

Salez et poivrez généreusement le rôti de chevreuil.

Image : Assaisonnement du rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=assaisonnement+rôti+chevreuil

3. Saisissement du rôti :

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer une noix de beurre et saisissez le rôti sur toutes ses faces.

Image : Saisissement du rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=saisissement+rôti+chevreuil

4. Ajout des légumes et du vin :

Ajoutez les légumes préparés dans la cocotte et déglacez avec le vin rouge. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.

Image : Vin rouge pour le rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=vin+rouge+rôti+chevreuil

5. Cuisson au four :

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Déposez le rôti dans un plat allant au four et versez-y les légumes. Enfournez pour 45 à 60 minutes, en arrosant régulièrement le rôti.

Image : Cuisson au four du rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=cuisson+four+rôti+chevreuil

6. Repos du rôti :

Une fois le rôti cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 15 minutes avant de le découper.

Image : Repos du rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=repos+rôti+chevreuil

7. Préparation de la sauce :

Pendant le repos du rôti, récupérez le jus de cuisson. Mixez-le avec le bouquet garni et passez-le au chinois. Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle ait la consistance désirée.

Image : Sauce pour le rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=sauce+rôti+chevreuil

8. Découpe et service :

Découpez le rôti en tranches et servez-le avec les légumes et la sauce.

Image : Dressage du rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=dressage+rôti+chevreuil

9. Accompagnements possibles :

Ce rôti de chevreuil peut être accompagné de pommes de terre rôties, de purée de céleri ou de spaetzle.

Image : Accompagnements pour le rôti de chevreuil Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=accompagnement+rôti+chevreuil

10. Trucs et astuces :

• Pour une viande plus tendre, marinez le rôti de chevreuil dans du vin rouge pendant plusieurs heures avant de le cuire.
• Vous pouvez également ajouter de la moutarde ou des herbes aromatiques à la marinade pour plus de saveur.
• Pour une croûte dorée et croustillante, faites saisir le rôti à feu vif dans une poêle avant de l'enfourner.

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Découvrez notre succulente recette de rôti de chevreuil au four sans marinade sur Marmiton. Une viande fondante et savoureuse, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.